Piantata

Il "Piantata" Sangiovese Umbria IGT di Cantina Cenci è un vino rosso che celebra la tradizione vinicola umbra. Il nome "Piantata" deriva dal vigneto di Sangiovese, precedentemente coltivato dai monaci Olivetani insieme ai gelsi. La cantina si trova in un insediamento rurale storico, selezionato dai monaci per l'adattabilità del terreno alla coltivazione di vite e olivo. Il suolo, composto da argilla, calce, calcio e alti livelli di travertino, fornisce un terroir ricco per la viticoltura. Le viti, trattate con tecniche agricole organiche, beneficiano di un microclima ideale. Il processo di vinificazione include la potatura dei grappoli, diraspatura e pigiatura, per migliorare la qualità dell'uva e minimizzare l'uso di zolfo e rame. Il risultato è un vino rosso intenso, che esprime al meglio la qualità e la tradizione del territorio umbro.