Alago

L'Alago Pinot Grigio IGT Umbria 2021 di Cantina Cenci è un vino biologico che risplende per la sua qualità e il suo carattere distintivo. Proveniente da un vigneto situato vicino a un piccolo lago, questo vino è il risultato di una raccolta notturna, volta a preservare l'integrità aromatica delle uve Pinot Grigio. La vinificazione include diraspatura, pigiatura soffice e fermentazione in acciaio, seguita da un invecchiamento di 7 mesi con frequenti bâtonnages. Si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli. Il bouquet è varietale, con note di frutta bianca e sfumature floreali. Al gusto, offre un'eccellente sapidità, un'acidità meravigliosa, risultando pieno e delicato, con un finale molto lungo.