Rosator

Il Rosator Tintilia del Molise DOC è un rosato esclusivo, che riflette il carattere distintivo delle uve Tintilia del Molise. Questo vino deriva dalla raccolta anticipata delle stesse uve utilizzate per il rosso Sator, caratteristica che ispira il suo nome. Il colore vivace del Rosator è ottenuto tramite un breve contatto con le bucce, durato dalle 24 alle 36 ore, mantenendo una bassa temperatura per esaltare i profumi. I lieviti indigeni utilizzati nella fermentazione contribuiscono a dare al vino profumi naturali e caratteristici. Al palato, il Rosator si distingue per la sua freschezza e persistenza, con un finale leggermente amarognolo tipico della varietà Tintilia. È un vino versatile, ideale per accompagnare aperitivi, piatti semplici estivi e a base di pesce​​.